FARMBROZEN KENARI

Nama biskut yang sangat unik sekali...Itu yang membuatkan Liza bersemangat nak mencubanya.. Cara pembuatannya pun seunik namanya jugak..Hehehe..

Biskut nie memang sedap dimakan..Sangat lembut dan rapuh..Tapi bila Liza makan..macam ada yg kurang pulak. Tak tau apa yang kurangnya. Hmm..nak kena buat edisi siasat nie..Hehehe..

Resepi kali ini..Liza ambik dari blog yang tak asing lagi..Kak Azlita Masam Manis.

FARMBROZEN KENARI
 

Lapisan Cookies - base

10 oz tpg gandum (284 gm)

1.5 oz gula kaster (45 gm)

6 oz butter (180 gm)

Lapisan Putih - Topping

60 gm putih telur -  2 biji putih telur

100 gm gula aising

1 sudu teh tpg jagung

Bluberry atau strawberry filling

 

Cara2xnya

Pukul butter dgn gula hingga kembang atau putih
Masukkan tepung gandum  yang telah di ayak dan gaul hingga adunan menjadi doh

Tuangkan adunan ke dalam loyang

 

Canai adunan ke dalam loyang bersaiz 9 x 12 x 1 inch
Bakar selama 15-20 minit dgn suhu 170'c atau hingga kekuningan

Keluarkan doh setelah masak 
Bila sejuk sikit sapu dgn Strawberry atau blueberry filing

 

Kemudian kita buat topping.

Satukan semua bahan untuk toping dan putar dalam mesin pemutar dgn high speed hingga adunan likat.

 

Kemudian tuangkan bahan topping atas filling tadi dan ratakan

Tabur pula dgn badam keping

Bakar dalam oven di rak tengah dengan suhu 90C selama 1 1/2 jam.

Bila sentuh permukaan dia dah kering tutup oven dan biarkan kek dalam oven yg dah di tutup suiznya itu selama 1 1/2 jam lagi  supaya toping benar2 kering.

Kemudian potong.

Bila dah benar2 sejuk baru keluarkan dari loyang

Peringatan - cookies ni sangat rapuh dan mudah patah.

 

KEK BUAH KUKUS

Salam 1 Malaysia...Selamat bercuti kepada semua yang bersekolah..Semoga anak2x semua dapat memanfaatkan cuti yang diberikan..Jangan asyik nak tengok tv dan main games aje yea..Hehehee...

Hari nie Liza ingin berkongsi resepi kek kukus yang Liza buat untuk mak Liza. Liza kirimkan dekat anak Liza yang balik kampung ari nie bersama dgn Acunya..Resepinya Liza ambik dari blog Sasha Rahmat. Mintak izin copy dan pastekan kat sini. Kalau nak tengok step by step macammana nak buat kek nie..bolehlah klik kat link tadi.

KEK KUKUS BUAH

Bahan2
500gm mentega (suhu bilik) - Liza guna mentega SCS
1 1/4 cawan gula castor
6 telur (gred A) klu gred B guna 7 biji
2 cawan gula & 1 ke 2 sdB air (if necessary) - dijadikan gula hangus 

Diayak bersama
1 kati / 600gm tepung gandum
1 sdK serbuk buah pala
1 sdK rempah kuih
2 sdK bicabornate soda

1 kotak / 500gm buah2an campuran - Liza guna buah kismis hitam
digaulkan serata dgn 1 sdK esen buah (bole tukarkan kpd esen orange/lemon)
dan di salutkan dgn sedikit tepung yg diayak tadi

Cara2nya
- mentega di satukan dengan gula castor - kacau dgn sudip kayu jer - kacau serata
- masukkan telur 1 per 1 kacau serata & masukkan tepung & buah2 campuran - ketepikan sebentar
- terus ready utk buat gula hangus
- tuang perlahan-lahan gula  hangus ke adunan..kacau cepat2 hingga adunan sebati

- tuang adunan ke acuan yg dialas dgn baking paper & disapukan mentega rata2
- tutup tin pembakar dgn aluminium foil
- kukus selama 4 jam - 2 jam pertama dgn api besar dn selebihnya dgn api sederhana.
- bila dah masak sejukkan semalam..letak diatas redai & bole klurkan dari loyang & bungkus dgn plastic wrapper & bungkus lagi sekali dgn alum. foil.
 

MY NEW KITCHEN GADGET 2

Dapat oven nie bagi menggantikan oven Liza yang dh hampir 10 tahun usianya..Hehehe..Tu la bila time nak beli ada saje yang menghalangnyer.. Tapi alhamdulillah bila dh dpt free nie..lagi bersemangatlah nak membaking dan mengukis nampaknya..Hehehe...

 Mintak maaflah minggu nie tak dpt nak berkongsi resepi..mood membaking dh berkurang semenjak 2 menjak nie..Hehehe...

APAM JEPUN

Selamat Sejahtera semua..semoga anda semua dapat berehat dgn secukupnya. Hari ini Liza nak berkongsi resepi kueh yang kebiasaannya ada dijual kt Pasar Malam. Kueh Apam Jepun...Pernah dengar tak? Tak tahulah samaada ada kena mengena dgn Jepun tak...sebab tak pernah lagi pergi melancung kat sana..Hehehe.. Resepi ni Liza intai dari blog Hasue-I Love My Life. Sepatutnya adunan nie kena perap selama 4-5 jam tapi Liza terus masak jer sbb kes tak sabar punya psl. Intinya Liza guna blueberry filing sbb kes malas nak buat inti kacang merah dan nak beli pun tak sempat..kedai dah tutup..Hehehe..

KUIH APAM JEPUN

Bahan2:(dpt dlm 30 lebih..Liza guna acuan egg banjo)

500gm kacang merah * seelok nye direndam 3-4 jam supaya cpt empuk
gula pasir 4 senduk lauk yg kecil * (boleh ditambah...ikut selera memasing)
3 helai pandan disiat & simpulkan *
sedikit garam *
rebus bahan2 diatas sehingga empuk dan jadi paste seperti inti kuih pau...ketepikan (yg bagus inti di buat 1 hari sebelum)

500gm tepung gandum
40gm mentega
2 sdt penuh instant yeast **
1 sdt gula pasir **
1-2 sdm air suam **
campurkan bahan ** gaul rata..biarkan sekejap...hingga berbuih & mengembang
3 biji telur 

510ml santan (dari 1/2 kelapa)..panaskan hingga naik wap aje...sejukkan
1sdt potas (boleh gantikan dgn 1/2 sdt baking soda + 1/2 sdt baking powder)
160gm gula halus
1/2 sdt garam & sedikit pewarna kuning
sedikit esen vanilla (klau suka)

Cara-cara:

1. Tepung dan mentega di gaul jadi saperti habuk roti...ketepikan
2. Telur dan gula dipukul hingga hancur kemudian masukkan santan ,yeast , garam, dan potas / bsoda & bp..gaul rata.
3. Masukkan adunan tadi kedlm bekas yg berisi tepung..gaul rata.
4. Blend kan sikit adunan tadi utk mendptkan tekstur yg lebih halus.
5. Bubuhkan sedikit pewarna kuning...kemudian diperap selama 4-5 jam
6. Lengserkan sedikit minyak dgn menggunakan tisu dapur ke permukaan kuali leper (syarat jer..) susunkan acuan diatas kuali...
7. Sebelum tu sapukan mentega pada acuan..letakkan adunan 1 sudu besar kemudian bubohkan inti kacang tadi..masak dgn api yg perlahan supaya tk hangus..
8. Kalau nk tau bila boleh terbalikkan...tolak(gerak2kan) sedikit acuan tu ..kalau dah tak melekat makna nye dah boleh...terbalikkan acuan tu kena cepat2 supaya adunan yg sebelah atas tu tk tumpah...
9. Terbalikkan acuan tu gunakan penyepit sbb besi tu panas...klau dah pro tk pe..hehehe
10. Kalau yg sebelah lagi tu dah masak...kluarkan dari acuan..sapukan sedikit mentega diatas nye...boleh la disantap... :)

KEK LAPIS CHEESE PERSONA

Buat cheese cake nie masa Liza ada pertandingan ala2x.."Masterchef" kat office aritu. Diaorg cakap sedap..Hmm..oklah kut sbb Liza nie bukannya peminat cheese tegar. Hehehe... Anyway..thank you for your vote..Walaupun dapat tempat ke-4, yang penting kek tu Liza masak sendiri..Tak de dari air tangan orang lain. Huhuuuu.. Resepinya Liza ambil dr bro kita..Ryo Azhar. Liza copy and paste resepinya kat sini. Thanks.

 Kek Lapis Cheese Persona

Bahan2: (Saiz 9x9)
A:

• 2 bungkus biskut marie perisa coklat-lebih kurang 600 g (ryo guna jenama LEE)
• 500 ml susu segar,dipanaskan

B:

• 500 g cheese cream (Philadelpia/Tartura)
• 10 ml susu segar
• 1/2 cawan gula halus

Caranya :

1. Satukan cheese dan gula halus,pukul sebati
2. Masukkan susu segar sedikit demi sedikit,jangan sampai adunan terlalu cair
3. Pukul lagi hingga kembang dan sebati,ketepikan
4. Sediakan bekas yang di alaskan terlebih dahulu dengan plastik/kertas minyak/baking paper.
5. Panaskan susu segar,padamkan api.
6. Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu (suam2 panas)..terus susun dalam bekas..(Celup 1 saat je taU)
7. Pastu sapukan adunan cheese di atasnya,ratakan
8. Ulang proses melapis biskut,kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi
9. Ulang proses melapis hingga habis,biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
10. Kemudian,kisar baki biskut yang ada,taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu dia atas lapisan cheese.(Kalau pakai jenama LEE,boleh ramas2kan je dalam penapis tu..jadi serbuk lah ia..)
11. Tekan2 sikit permukaan tu..masukan dalam peti sejuk,biarkan selama 6 jam sebelum dipotong.

UDANG SAMBAL TAUCU

Wordless Monday.. Resepi diambil dari blog Sasha Rahmat. Walaupun bahan-bahannya sangat ringkas tapi rasanya sungguh sedap sekali..Tak rugi cuba..Maaflah kalau gambar tak memuaskan. Almaklumlah..jurukamera amatur..Hehehe..

UDANG SAMBAL TAUCU

Bhn2
Udang  400gm (bersihkan & tos)
2 sdB serbuk cili
2 sdB Tauco
2 bawang besar dihiris
Minyak untuk menumis
Sedikit garam & gula (pd yg suka perasa bole ler add)
*** Liza x gunakan garam krn taucu dh masin.

Cara2
Perap sekejap udang bersama serbuk cili dan taucu kemudian ketepikan.
Panaskan minyak dikuali, dan masukkan udang.
Masukkan bwg hiris.Kacau rata perasakan dgn garam & gula.

SELAMAT HARI IBU & GARLIC BUTTER SPREAD

Today is the 3rd day Mr "H" warded but alhamdulillah suhu badannya dah turun walaupun blood palettenye masa lagi turun..

Hmm..since Liza pun masih lagi sibuk berulang alik ke hospital..jadik tak de masa nak prepare kek utk Hari Ibu. Niat dihati nak buat mcm tu tapi apakan daya masa tak delah plk. Lunch pun Liza tak sediakan. Cuma buat kan garlic bread nie dgn mushroom soup. Itupun atas permintaan dr anak2x..since diaorg pun dah rasa mcm nak demam..

Dikesempatan nie Liza ingin mengucapkan "Selamat Hari Ibu" buat semua ibu2x terutamanya ibu Liza, Pn Rosnah Yasin dan juga mak mertua Liza, Pn Mariam Adan. Semoga anda berdua berada dlm keadaan sihat dan gembira selalu.

Untuk kali nie Liza hanya ingin berkongsi resepi Garlic Butter Spread yg Liza ambil dr blog Kak Ita Masam Manis.

GARLIC BUTTER SPREAD

Bahan-bahan:

50 gm Butter bergaram ~ suhu bilik

3 ulas bawang putih ~ dicincang halus

2 pokok daun ketumbar ~ dicincang halus

Cara-cara:

Gaulkan semua bahan

Siap digunakan.