KEK SIMERAH BALDU

Salam ceria..selamat bertemu kembali. Apa khabar semua? Semoga semuanya dalam keadaan sihat walfiat.. Ari nie Liza nak berkongsi resepi "Kek Merah Baldu" atau nama saintifiknya.."Red Velvet Cake". Hehehe.. Tak rugi buat kek nie..teramatlah sedap rasanya..sampai menjilat jari you.. Rasa2xnya Liza dah jatuh cintan ngan kek nie.. Huhuu. Resepinya Liza ambil dari blog Hana's Family. Keknya sangat gebu dan moist. Frostingnya pulak soo creamy dan yummy..Tergoda akak..Ahaks... Liza minta izin copy dan pastekan kat sini..Liza tak make-up pun kek tu..sbb suka mcm tu..lagipun buat makan kat rumah jer..

KEK SIMERAH BALDU
Bahan-bahan
Bahan Kek

• 250g tepung kek *
• 1/2 sk garam *
• 15g @ 2 sudu besar serbuk koko * (bahan * ayak)
• 113g @ 1/2 cawan butter
• 160g gula kastor - resepi asal 300g
• 2 biji telur gred A - hana gune 3 biji size M
• 1sk esen vanila
• 240ml @ 1 cawan buttermilk - jika tiada ikut cara dibawah
• 2sm liquid merah @ 4sm serbuk pewarna merah - Liza bubuh 2sm
• 1 sk cuka
• 1 sk soda bikarbonat

Cream Cheese Frosting

• 227g cream cheese
• 227 mascarpone - Liza tak letak
• 115g @ 1 cawan gula kastor - Liza letak 1/2 cawan jer
• 360ml @ 11/2cawan whipping cream - Liza letak 1/2 cawan jgk
• Tambah susu segar sedikit utk frosting yg agak lembut

Cara-cara

• Cara penyediaan buttermilk - Satukan 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka. Biarkan sebentar dalam 10-15min sehingga susu jadi agak pekat. Boleh gantikan cuka dengan jus lemon atau cream of tartar dgn sukatan yang sama.
• Panaskan oven suhu 170darjah celcius. Sapu loyang dengan butter.
• Dalam mangkuk, satukan gula dan juga butter. Pukul hingga lembut lebih kurang 1-2minit.
• Masukkan telur satu persatu dan teruskan memutar hingga kembang dan gebu.
• Dalam cawan buttermilk satukan dengan pewarna merah dan kacau sebati hingga pewarna tidak berketul2.
• Kurangkan kelajuan mixer, masukkan tepung berselang seli dengan buttermilk sebanyak 3 kali. (tepung,buttermilk,tepung,buttermilk,tepung)
• Mangkuk kecil, satukan soda bikarbonat dan juga cuka hingga berbuih. Tuang cepat2 ke dalam adunan kek dan kaup balikkan sebati.
• Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 30-40min atau sehingga masak. Cucuk lidi dahulu untuk memastikan kek masak. Jika bersih tandanya sudah masak.
• Sejukkan di atas redai kemudian belah 3 atau 4 bahagian.
• Sementera menunggu kek sejuk, sediakan cream cheese frosting. Satukan creamcheese dan mascarpone cheese dan putar sehingga smooth. Masukkan pula gula dan juga esen dan terus memukul hingga smooth lagi. Sapukan setiap lapisan kek dan hias ikut suka.
• Sejukkan di dalam peti ais dahulu untuk kenikmatan yang berganda. :)))
• Potong dan hidangkan.

 

P/S : Ari nie Liza ada member baru join blog Liza. Thanks..Fieda.Sebenarnya Liza suka tengok cite Adam dan Hawa dalam blog Fieda. Best sgt cite tu..Rugi tak tengok. Tangkap cintan ngan Aaron Aziz lagi. :)