KARI AYAM KERISEK

Minta maaf sebab terlambat mengupdate blog nie..Almaklumlah sibuk buat coklat semalam sebagai door gift utk perkahwinan adik ipar Liza yg akan berlangsung tak lama lagi. Hari nie masak simple je..Kari Ayam Kerisek yang Liza skodeng dr blog Kak Anymz Kitchen..since stok ayam still ada lagi dlm fridge. Bahan2 yang digunakan pun tak banyak dan senang didapati dikedai2 runcit..(kadang2 tu mls nak pg supermarket kalau setakat 2 atau 3 barang je yg tak de..hehehe). Sedap jugak kari nie..kalau nk sedikit berempah..tambahlah rempah karinya dan kalau nak sedikit pedas..tambahlah sukatan cili kisarnya..Tapi bagi Liza..karinya memang dah secukup rasa..perghhhh..layan jelaa...Mintak izin c&pkan resepinya disini..

KARI AYAM KERISEK
Bahan2-nya :

• 1 ekor ayam
• 2 sudu besar cili kisar
• 1 biji bawang besar - dikisar
• 4 ulas bawang putih - dikisar
• 1/2 jari halia - dikisar
• 4 - 5 sudu besar rempah kari daging - dicampur sedikit air dan jadikan pes
• 1 batang serai - dititik
• 2 lembar daun kari
• sedikit kayu manis,cengkih,pelaga - untuk bhn penumis
• 3 biji kentang - dibelah 4
• 3 biji tomato - dibelah 4
• 2 batang lada hijau - dibelah 2
• 1/2 cawan kerisik
• 1 keping asam gelugur
• garam secukup rasa
• minyak masak - untuk menumis
• 1/2 biji bawang besar - dihiris
• 2 ulas bawang putih - dihiris
• air secukupnya untuk kuah

Cara memasak :

1. Campurkan bahan2 kisar bersama cili kisar.
2. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bawang besar dan bawang putih yang dihiris dan masukkan campuran bahan kisar,penumis dan serai dan terus tumis hingga hampir kering lalu masukkan pes rempah kari dan tumis hingga wangi dan terbit minyak.
3. Masukkan daging rebus bersama air rebusannya sekali dan juga kentang.Bubuh garam, asam gelugur, kerisik, kacau rata dan masak hingga mendidih. Boleh tambah air jika perlu dan masak lagi biar mendidih dan kentang empuk.
4. Kecilkan api dan masukkan cili hijau dan tomato. Renihkan lagi 10-15 min. Siap untuk dihidangkan.

P/S: Suka sangat dgn kata2 dr blog Mama Hawa - "Sometimes things doesn't happen the way we want".