RED VELVET CUPCAKES

Salam semua..Buat cupcake nie bersempena dgn “Earth Hour” malam semalam..Hehehe..Ye la tu..Tak de kena mengena pun..Lol..

Resepi keknya Liza ambik dari blog 1001 Resepi dan cream cheese frostingnya dari blog Masam Manis..Sedap sangat..Lain dari yang lain..Cuba jangan tak cuba..

 Red Velvet Cupcake

BAHAN-BAHAN
2 cawan tepung all purpose
1/2 cawan serbuk koko
2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil baking soda
1 sudu kecil garam
(ayak semua bahan di atas dan ketepikan...)

1 cawan butter milk
1 sudu besar vanilla esen
2-4 sudu besar red food coloring
(campurkan semua bahan diatas dan ketepikan...)

1 ketul 250g unsalted butter
1 1/4 cawan gula caster
4 biji telur besar

CARA-CARANYA
Panaskan oven ke 175c

Pukul butter dengan gula hingga kembang (dalam 8 minit)

Masukkan telur sebiji-sebiji dan gaul sebati
Masukkan tepung berselang seli dengan campuran buttermilk tadi hingga habis
sudukan kek batter kedalam acuan cupcake dan bakar selama 20 - 30 pada 175c
keluarkan dari oven dan biarkan kek sejuk
Sapukan cream cheese frosting

Cream Cheese Frosting

BAHAN-BAHAN
125g cream cheese

50g butter tampa garam

110g gula icing - boleh kurangkan (Liza guna 50gm je)

1 cwn fresh cream - pukul hingga kaku

CARA-CARANYA
Pukul cream cheese dgn butter sehingga lembut

Turunkan speed mixer kepada kelajuan rendah dan masukkan gula icing sedikit2 sehingga bergaul sempurna.

Campurkan whipped cream yg telah kaku tadi dan gaul dgn spatula