SMECC with FRESH STRAWBERRY

Ari nie ambik cuti sebab bwk my youngest son pg KPJ. Mlm tadi dia tak blh tidur sebab demam, batuk, flu dan seangkatan dengannya..Sekarang niekan tengah musim org sakit.. Mungkin sebab cuaca yang tak menentu kut..sekejap panas..sekejap hujan..Hmmm Apa2xpun kita patut bersyukur yg tak de malapetaka berlaku kt Malaysia sekarang nie..Hehehe..

Curi update blog jap since budak kecik tu dah tidur..Ari nie Liza nak berkongsi resepi kek yang sangat mudah dan sedap serta tersangatlah moistnya. Resepinya Liza ambik dr blog Dapurku Sayang yang memang terkenal dgn resepi nie..

Super Moist Eggless Chocolate Cake

Bahan-bahan : loyang 6-7 inci

• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 1/2 cawan serbuk koko 
• 2 sudu besar susu tepung
• 1  1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)
• 1 cawan gula perang
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco
• secubit garam
• 1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung atau mentega cair
• 1 sudu kecil cuka atau jus lemon

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga. 
2. Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
3. Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
4. Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak. 
6. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.